Заморозка овощей на зиму

Сейчас самый сезон овощей, которые мы обычно используем в зажарке для супа - морковки, лука, свеклы, а также тыквы, баклажанов и болгарского перца, зелени. А значит, самое время делать заморозку! Читать дальше...









Нам потребуются:

• пакеты для заморозки с зажимами или "молнией", в которые мы будем все складывать,
• овощи, которые мы хотим заморозить,
• терка (желательно, в виде насадки на мясорубку)

Приступаем к работе

• Моем овощи, счищаем шкурку и все пятнышки,
• Раскладываем на чистом полотенце и обсушиваем,
• Трем овощи в разные тарелки, (баклажаны лучше все-таки порубить)
• Сливаем лишнюю воду и раскладываем в пакетики: один пакетик - одна порция, я предпочитаю класть в один пакет один овощ,
• Расплющиваем пакетики так, чтобы получился тонкий блинчик, от которого легко будет отломить кусочек. Кроме того, так в морозилку поместится больше всего.
• Закрываем пакеты как можно плотнее, выпустив весь воздух.
• Закладываем в морозилку.

Вот и все :) Заморозка готова!
И зимой у Вас будет каждый день новое солнышко на тонкой ножке зажарка для супа из сезонных местных овощей, которые, как говорят, гораздо полезнее привозных.